蔬菜、水果是人們*食物,對于現今蔬菜水果上的臟物，尤其是水果蔬菜上的農藥殘留是在清洗水果、蔬菜的時候必須除去的，與有些商家或者個人在食用水果的時候就需要果蔬清洗機械及蔬菜風干機來幫忙了。
    一般來說量小的時候比如家庭的使用，還有個人使用都用我們的雙手加點消毒液去沖洗一下就可以了，但是水果量大的話我們的雙手顯然是來不及了，比如一些餐廳食堂用餐或一些水果超市，市場，當果蔬菜水果量大時我們就需要使用蔬菜清洗機來清洗蔬菜。通常蔬菜清洗機都是由的不銹鋼制造，我們需要操作簡便使用性強的清洗設備，一般蔬菜或者水果被清洗機清洗完成后，會再經過一系列的噴淋清洗，zui后會通過清洗機的傳送帶送出。在比較嚴格的加工過程中，一般首先采用浸泡清洗，在浸泡清洗的同時可以適當的加入一些消毒液滴或采用臭氧等殺菌方式相結合，從浸泡出來的蔬菜、水果在進入二次清洗，以達到洗凈的zui終目的；清洗完成的產品通過輸送進行瀝水風干也就是蔬菜風干機，蔬菜風干機的目的就是除去蔬菜、水果表面清洗過后殘留的水分，風干完成后在通過輸送進入下道工序進行加工。
    蔬菜風干機可以對果蔬類食品、藥品、海鮮類、以及各種經過清洗、蒸煮、殺青、漂燙、包裝殺菌后物料等進行風干。