肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。新型肉丸機機采用不銹鋼材質，丸子直徑可達15-35mm，可以制作各類爽脆，有韌性、有彈性的豬肉丸、魚丸、牛肉丸、貢丸、雞肉丸等，不僅花色品種繁多，口味可自由變換以外，還在原有的基礎上大大降低了生產成本。
    1、新型肉丸機要放置在平衡的地方,接上電源及地線,確保安全,本機配用電極1100瓦,轉向,逆針轉向。 
    2、新型肉丸機使用之前要清洗干凈,本機是一種配套機械的工作方式,首先要把肉用肉丸機攪成肉漿,再放進該成型機加工。 
    3、在料桶右方有一個肉量調節開關,可作調肉丸圓度(當肉量過多時,肉丸變長,肉量過小時,肉丸變扁,當肉桶內肉漿量過小時,本機不能正常工作)。 
    4、要在出丸肉下面,放置一個大盆,然后盛上溫水或直接放在鍋上面。 
    5、本機配有大中小模頭三套可以調換,方法:是將模頭及底板上的滑動板同時取出更換。 
    6、把攪好的肉漿放進肉桶后,然后方可開機,開機之后要把先加工出的肉丸再放進肉桶(不成型肉丸)。 
    7、肉丸加工完畢要把推料桿,肉桶,底板及銅板取出清洗擦干。 
    8、使用一段時間后要檢查機內面彈簧是否可用,如沒有彈力要更換新的。