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你知道端午節粽子的形成需要哪些設備嗎?

更新時間: 2025-05-17  點擊次數: 394次

原料處理設備

粽葉清洗機:用于清洗粽葉,保證粽葉的干凈衛生,為后續裹粽做好準備。

凍肉切丁機:若制作肉粽,需要將凍肉切成合適大小的丁,便于作為餡料使用。

真空滾揉機:對肉類餡料進行滾揉處理,使調料更好地融入肉中,提升口感和風味。

蒸煮設備

高壓蒸煮鍋:在粽子制作中非常關鍵,具有受熱面積大、溫度均勻、升溫速度快、節能效果好等特點,可實現蒸煮殺菌的雙重功效。其采用外加熱方式,直接將水注入蒸煮室內加熱產生高壓蒸汽對粽子進行蒸煮,蒸煮結束后通過外接壓縮空氣和水壓進行快速冷卻 3 分鐘,能使筒內物品下降到 30 - 40℃,水煮范圍在≤120℃。

包裝設備

真空包裝機:對蒸煮好并冷卻后的粽子進行真空包裝,延長粽子的保質期。


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